KITCHEN FAIR/SALSA TARTARA PARA PESCADO

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PARA ACOMPAÑAR EL PESCADO, NADA MEJOR QUE UNA SALSA TARTARA

• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de cebolla de cambray finamente picada, incluyendo los rabos
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 1 pepino encurtido finamente picado
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1/4 cucharada de salsa inglesa
• 1/8 cucharada de salsa Tabasco
• 1 cucharada de aceitunas verdes rellenas picadas (opcional)


• 10 alcaparras

Se combinan todos los ingredientes y se mezclan bien.  Se prepara esta mezcla 1 o 2 horas antes de servir, no se refrigera.  Después de usarse se puede guardar en el refrigerador.  Rinde una taza.