KITCHEN FAIR/SOPA DE BRÓCOLI Y CHEDDAR

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EXCELENTE OPCION PARA INCLUIR VERDURAS EN TU MENU DIARIO

Sopa de Brócoli y cheddar

• 4 tazas de brócoli en cubitos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de harina
• 5 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema para batir
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• sal y pimienta

Saltear el brócoli en la mantequilla en un sarten  de @KitchenFair a fuego mediano hasta que esté blando.
Espolvorear con harina y cocer revolviendo, durante 2 minutos.  Gradualmente ir agregando el caldo y la leche;  calentar para cocer a fuego lente solamente.
Incorporar la crema y el queso.  Dejar que el queso se derrita en la sopa; sazonar al gusto y servir con cubitos de pan tostado encima.

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OTRA OPCION:  Sopa de brócoli y champiñones:  Agregar 3 tazas de champiñones rebanados y reemplazar el queso Cheddar por queso parmesano.