KITCHEN FAIR/PANQUE DE PLATANO CON NUECES

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DELICIOSO PANQUE DE PLATANO CON NUEZ Y UN BUEN CAFECITO LA COMBINACION IDEAL!!!

• 4 huevos
• 11/2 taza de azúcar granulada
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 4 platanos bien madurados medianos, hechos puré
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de coco rallado
• 1 taza de nueces picadas en forma gruesa
• 1 taza de cerezas marrasquino, en mitades

Batir muy bien los huevos.  Poco a poco y batiendo, agregar el azúcar, la mantequilla derretida y el extracto de almendra.  Incorporar el puré de plátano.  En un tazón grande, mezclar la harina,el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar la mezcla de los huevos revolviendo justo hastas que queda incorporada. En forma envolvente, incorporar el coco, las nueces y las cerezas.

Verter en una pieza Budinera de @KitchenFair por aproximadamente por cuarenta minutos.