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No comes capeado por tanto aceite que absorben!! Ya los puedes disfrutar con sólo 3 gotas de aceite- 3 Chiles poblanos rellenos de tres quesos al gusto.
- 3 Huevos separados, clara y yemas
- 1 Cucharada de harina
- 1/2 Litro de caldillo de jitomate bien sazonado
- 1 Media crema
Los chiles se asan se pelan y se desvenan. Se ponen a desflemar en agua caliente con una cucharadita de azúcar, sal y vinagre. Una vez limpios y desflemados se rellenan al gusto.
Aparte se baten las claras a punto de turrón, se le agregan las yemas, una pizca de sal y la harina. En esta mezcla se introducen los chiles, se bañan bien y se colocan en el Sartén Pastelero de 30 cms. de Kitchen Fair previamente engrasado con 3 gotas de aceite y se tapa una vez que el chile está cocido de un lado, se va girando, hasta que todo esté bien cocido, finalmente se baña con el caldillo de jitomate y se deja hervir hasta que se hidratan bien y se sirven bañados de crema.
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