KITCHEN FAIR/CREPAS SUZETTE RELLENAS

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Que tal un delicioso postre dominguero  Crepas Suzette!

• 16 crepas de 20 cms. cada una
• Relleno
• 1 paquete de 250 grs. de queso crema a temperatura ambiente
• 1/4 de taza de crema espesa
• 1 taza de azúcar glass
• 1/2 taza de nuez picada
• Salsa
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/3 taza licor Gran Marnier
• 4  cucharaditas de maicena
• 4 cucharaditas de jugo de limón
• 1 lata de mandarinas escurridas o naturales

Relleno:  Batir el queso crema con la crema y el azúcar glass hata que la mezcla esté suave.  Incorporar las nueces.  Colocar 2 cucharadas de la mezcla en cada crepa y enrollar. 

Cazo exclusivo de Kitchen Fair

Salsa:  En el cazo exclusivo de Kitchen Fair derretir la mantequilla.  Incorporar el azúcar a fuego bajo y cocer, revolviendo hasta que el azúcar tenga un color café dorado.  Agregar el jugo de naranja y el licor Gran Marnier.  Mezclar maicena con el jugo de limón y verter en la salsa.  Cocer a fuego lento, revolviendo hasta que la salsa se espese.  Colocar 2 crepas en cada plato.  Cubrir con algunos gajos de mandarina y rociar con salsa caliente.  Servir inmediatamente.

KITCHEN FAIR/ZANAHORIAS CON SALSA CHEDDAR

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Unas ricas zanahorias con salsa cheddar, deliciosas!

• 450 grs. de zanahorias cortadas en tiras delgadas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 3/4 taza caldo de pollo
• 1/2 taza de crema espesa
• 1 taza de queso Cheddar rallado
• 1 cucharadita de sal






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• 1/4 de cucharadita de pimienta blanca

Hervir las zanahorias en una Olla  de 5LT de Kitchen Fair hasta que estén blandas. Colocar en un tazón y mantener calientes.

Calentar la mantequilla en una cacerola.  Incorporar la harina.  Cocer por 2 minutos.

Agregar el caldo de pollo y la crema.  Cocer a fuego lento durante 8 minutos.  Incorporar el queso y los condimentos, cocer a fuego lento durante 4 minutos más. Verter la salsa sobre las zanahorias.  Servir calientes.

KITCHEN FAIR/CHULETAS EMPANIZADAS CON SALSA DE PASAS

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Una ricas chuletas empanizadas con salsa de pasas, para este viernes!

• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• 8 chuletas de cerdo
• 1/3 taza de harina
• 2 tazas de pan molido
• 1 cucharaditas de aceite

Salsa

• 1 1/2 cucharadita maicena
• 1/2 taza de agua
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 1/4 taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita canela
• 1 pizca pimienta de Jamaica






Olla de 8LT y LeBistro

• 1/2 taza de pasas

Mezclar el huevo con la leche.  Pasar las chuletas por la harina, luego por el huevo.  Pasar por el pan molido.  En un Sartén Multiusos de 30 cms. de Kitchen Fair calentar la pieza con una cucharadita de aceite, freír las chuletas en el aceite.

Salsa:  Mezclar la maicena con el agua.  Disolver el azúcar en el jugo de naranja.  Calentar el jugo de naranja en una cacerola.

Agregar el jugo de limón y los condimentos.  Agregar las pasas y cocer a fuego lento durante 5 minutos.  Incorporar la maicena y cocer a fuego lento hasta que espese.  Verter la salsa sobre las chuletas y servir.

KITCHEN FAIR/PASTEL MOSAICO

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Domingo de relax y tal vez se te antoje para una tarde en familia un delicioso y sencillo Pastel Mosaico

• 2 Barras de mantequilla
• 2 Tazas de azúcar
• 8 Huevos enteros
• 1 Taza de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 Tazas de harina
• 3 Cucharadas de royal






Pastelero, Olla de 8lt. ollita de 3 lt. Hornos sobre la estufa Kitchen Fair

• 1 Taza de cocoa

Se baten en la licuadora los 5 primeros ingredientes;  en un tazón ponemos la harina con el royal cernida y vaciamos lo que licuamos, se incorpora muy bien, se divide la masa en dos partes, y a una le vamos agregar la cocoa diluida en un poco de leche tibia.  Se engrasa con mantequlla un Sartén Pastelero de 30 cms. de Kitchen Fir, se vacia la masa de vainilla alternando con la de chocolate en forma irregular se lleva a la estufa a fuego mediano, cuando esté caliente la tapa se baja la flama y se deja cocinar por 25 minutos.

KITCHEN FAIR/SALSA PHILLY

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Dale un toque especial a tus carnes y pescados con esta rica salsa

• 1 barra de queso Philadelphia de 190 grs. en cubitos
• 1/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1/4 de cucharadita de sal

• Pizca de pimienta

Caliéntese el queso crema, la leche y la mantequilla a fuego bajo, removiendo hasta que la mezcla esté suave, sin dejar de remover, agréguese los ingredientes restantes y caliéntese bien.  Sírvase sobre carne o pescado.

Rinde 1 1/2 tazas.

No cabe duda de que las salsas aportan una jugosidad especial a los platos. El inconveniente que tienen es que suelen estar elaboradas a base de alimentos grasos y con un aporte calórico elevado, por lo que su consumo debe ser moderado.
La salsa de queso que se prepara en esta receta combina bien con muchos alimentos como ensaladas, y platos de carne o de pasta, ya que aporta un intenso sabor a los platos.
Los ingredientes como la nata y la mantequilla tienen una cantidad considerable de grasa, especialmente saturada. Este tipo de grasa se desaconseja en personas con problemas cardiovasculares, hipercolesterolemia, o que deban seguir una dieta baja en grasa. El queso azul constituye una buena fuente de proteínas, pero su contenido graso también es elevado.
Entre los minerales destacables de este alimento se encuentran el calcio, el fósforo y el sodio. Los quesos se consideran la mejor fuente de calcio del grupo de los lácteos, ya que en menos cantidad de alimento aportan más calcio que la leche o los yogures.
Las personas con hipertensión deben moderar el consumo de quesos curados, normalmente ricos en sodio.
También es interesante el contenido en vitamina A del queso azul, necesaria para una correcta visión y un adecuado estado de la piel

KITCHEN FAIR/POLLO A LA NARANJA

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Una sencilla receta de Pollo a la Naranja

• 1 Pollo cortado en piezas
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• Sal
• 1 Cucharada de brandy
• 6 rebanadas de naranja
• 6 rebanadas de cebolla
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de jugo de naranja






Sartén y Pitzero Kitchen Fair

• 1 cucharada de mantequilla

Se le unta al pollo la pimienta, la sal y el brandy y se pone en el Sarten Pastelero de Kitchen Fair.  Se acomodan la naranja rebanada, encima las de cebolla y encima de éstas se coloca el pollo.  Se calienta el caldo, jugo de naranja y la mantequilla, todo ésto se vierte sobre el pollo. Se baja el fuego y se deja cocer por 30 minutos, se destapa y se deja que dore un poco..

KITCHEN FAIR/CREMA DE CHAYOTE

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Una rica y nutritiva Crema de Chayote

• 1 Kilo de chayotes pelados y partidos
• Un cuarto de crema
• 2 tazas de agua
• 30 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de perejil finamente picado
• 1 Pizca de nuez moscada
• Consomé en polvo al gusto

En una olla de 5lt. de Kitchen Fair coloque los chayotes y cúbralos con el agua, se ponen a hervir hasta que se cuezan, apáguelos, detape y déjelos enfríar.  Enseguida se licua con la misma agua en donde se cocieron.
Aparte se derrite la mantequilla, acitrone la nuez moscada y se agrega lo licuado, se sazona con consomé y se deja hervir por espacio de 5 minutos.

Olla de 5lt. de Kitchen Fair

Se sirve caliente y se adorna el plato con crema y se le da un toque de color con el  perejil al gusto.

KITCHEN FAI/PASTA DE HOJALDRE

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Nada como hacer una buena pasta de hojaldre!

La pasta de hojaldre es más delicada y laboriosa de hacer;  nunca olvide que los principal es manenerla fría y que la mantequilla que se usará debe estar casi helada y bien dura.

Esta pasta tiene un sinfín de aplicaciones, puede usted hacer canapés, tortas rellenas, pequeños y grandes pasteles, moños, pays, rollos etc.

No olvide que el corte de las piezas ha de ser con un cuchillo filoso para que las capas no se unan.

Las láminas, piezas para hornear de Kitchen Fair  no se engrasan, solamente se pintan de agua fría.

Cuando pinte con huevo o tamice de azúcar, no debe escurrir por los bordes.

Cuando alguna receta le pida pasta de medio hojaldre, se confecciona igual, pero con la mitad de mantequilla.

Los recortes de pasta hojaldre le servirán para hacer piezas chicas, cuide de encimarlas, pero nunca hacerlas bola para volverlas a amasar.

Ingredientes:
250 grs. de harina
200 grs. de mantequilla
1  cucharada de vinagre
3/4 taza de agua helada
1/2 cucharadita de sal

Hacer una fuente con la harina, revolver el agua, el vinagre y la sal, y poner en el centro por cucharadas apretando con los dedos la harina para que se vaya pegando, amasar hasta formar una bola que ya no se note la harina, hacerle un corte de cruz  y meter envuelta en un paño delgado al refrigerador durante 15 minutos.

Comales y Lasagna Pan Kitchen Fair

Extender la masa hasta formar un rectángulo dejando en el centro lo más grueso; ahi colocar la mantequilla que debe estar bien dura, cubrirla doblando los extremos.  Estirar con el rodillo, cuidando de no llegar a los extremos para que no se salga la mantequilla, cuidar que la pasta quede rectangular. Doblr una parte hacia la tercera parte y la otra punta hacia abajo, quedando la masa formando una S aplastada meterla sobre un plato al refrigerador durante 20 minutos.  Sacarla, extenderla en sentido inverso, al rectángulo anterior, volver a doblar y meterla a reposar otros 20 minutos y así dos veces más extender y doblar por dos veces  cada una y volver a enfriar 20 minutos, sacarla y utilizar.

KITCHEN FAIR/TORTAS DE FLOR DE CALABAZA LIGTH

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Para todas las personas que están en control de peso, totalmente light! Tortas de flor de calabaza ummmm y ricas!

• 120 grs. de queso añejo
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 18 flores de calabaza



Capeados y empanizados con 3 gotas de aceite Kitchen Fair

• Caldillo al gusto de jitomte o tomate verde

Lavar la flor de calabaza, limpiarlas para después partirlas a la mitad a lo largo.

Se toman 3 partes, se le ponen 20 grs. de queso aproximadamente y otras 3 partes, se cierran, se espolvorean con harina se pasan al huevo y se ponen un Sartén Pastelero de Kitchen Fair con sólo 3 gotas de aceite a fuego bajo. Recuerda calentar muy bien tu pieza Kitchen Fair, para hacer capeados y empanizados.

KITCHEN FAIR/BUDIN DE VERDURAS

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Después de los antojitos que tal un rico y sencillo budín de verdura.

• 150 grs. de zanahoria
• 150 grs. de papa
• 150 grs. de ejote
• 100 grs. de queso fresco
• 100 grs. de mantequilla
• 1/8 de litro de leche
• 1 cucharadita de harina
• 4 huevos
• Pan molido






Molde de rosca y Olla de 8lt. de Kitchen Fair

• Sal y pimienta

Se baten los huevos como para capear.  Se espolvorea sobre ellos la harina.  Se agregan las verduras en trocitos, el queso y la mantequilla  también en trocitos, la leche, el pan molido, la sal y la pimienta.  Todo esto se vacía en el Molde de Rosca de Kitchen Fair bien engrasado, el que se coloca sobre la estufa para que hornee dentro de la Olla de 8lt. de Kitchen Fair, en la que previamente se ha puesto una taza de agua.  Se tapa la olla y en aproximadamente 20 minutos ya está listo!!

KITCHEN FAIR/POLLO AL POBLANO

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Jueves de pollo!! que les parece un pollo al poblano, bajo en calorias  Por porción = 335 KCAL.

• 4 Chiles poblanos asados, desvenados y en rajas
• 3/4 taza de cilantro
• 1 diente de ajo
• 1 taza de agua
• 2 cubos de caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceite
• 1/2 cebolla rebanada en medias lunas
• 1 lata de leche Carnation Clavel Light






Lasagna pan de Kitchen Fair

• 6 muslos con pierna de pollo, cocidas y sin piel

Licúe 3 chiles poblanos con el cilantro, el ajo, el agua y el caldo de pollo, reserve.  Aparte, caliente el aceite, agregue el otro chile poblano en rajitas, lo que licuó y sofría un poco;  enseguida añada la leche Carnation y el pollo.  Deje hervir unos minutos y sirva caliente. Si estás bajo régimen alimenticio para para bajar de peso, sin frijoles y sin arroz =  335 KCAL.

KITCHEN FAIR/GUISADO DE RES AL VINO

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Una receta baja en calorías y muy rica!  Guisado de res al vino tinto

• 750 grs. de carne de res en trozo
• 1 1/2 tazas de vino tinto
• 300 grs. de champiñones lavados y partidos
• 1 Lata de leche Carnation Clavel Light
• 1 Lata de pimiento morrón en rajas






Cacerola Kitchen Fair

• Sal y pimienta al gusto

En una Cacerola Kitchen Fair sofría la carne, cuando esté dorada, agregue el vino tinto, los chanpiñones, la sal y pimienta.  Tape la olla y deje hervir hasta que la carne esté cocida.  Incorpore la leche Carnation Clavel Light y el pimiento morrón, deje hervir unos minutos más y sirva.

KITCHEN FAIR/QUICHE LORRAINE

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En el rincón noroeste de Francia queda la pintoresca provincia de Lorena, cuna del quiche, que es un pastel caliente relleno de crema, huevos, queso y tocino.  Se puede servir en un buffet, o como un delicioso y nutritivo plato fuerte.  Cortado en pequeños triangulitos es una apetitosa "botana"

• 225 gramos de tocino en lonjas
• 115 gramos de queso gruyere rallado
• 115 gramos de queso suizo rallado
• 8 yemas de huevo
• 2 1/2 tazas de crema dulce espesa
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo

Fría muy bien el tocino en una sartén para saltear de 25 cms. de Kitchen Fair. Sáquelo y póngalo sobre un papel absorbente. Desmenúcelo sobre una pasta quebradiza y cubralos con los quesos rallados.

Pitzero de 30 cms.

El tradicional Quiche Lorraine

En un recipiente aparte, bata las yemas con un tenedor, incorpóreles la crema, la mostaza y la sal y pimienta  Vierta esta mezcla sobre el queso y el tocino. El pastel se hornea sobre la estufa sobre en el Pitzero de 30 cms. de Kitchen Fair por espacio de 30 minutos aproximadamente.

KITCHEN FAIR/PANQUE DE DATIL Y NUEZ

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Y para el desayuno, un rico panque de dátil y nuez

• 125 grs.de All bran
• 3/4 de taza de azúcar moscabado
• 125 grs. de dátiles deshuesados y picados
• 50 grs.de nuez picada
• 1 1/2 taza de leche
• 125 grs. de harina integral
• 2cucharaditas de polvo de hornear

Ponga en un tazón All bran,azúcar, dátiles,nuez y leche, revuelva bien y deje reposar1 hora.  Añada la harina y el polvo de hornear, cernidos;  mezcle hasta obtener una pasta homogénea.

Vacíela en la Budinera de Kitchen Fair engrasado y hornee por aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

KITCHEN FAIR/BARRAS DE MIELY AVENA

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Para el lunch de los niños, unas ricas barritas de miel y avena

• 125 grs. de mantequilla
• 120 ml. de miel
• 75 grs. de azúcar moscabado
• 1/4 de kg. de hojuelas de avena
• 50 grs. de nuez picada

En un cazo derrita la mantequilla junto con la miel y el azúcar.  Añada la avena y la nuez y revuelva hasta incorporar bien todo. Vacie la mezcla en el Comal de Lujo de Kitchen Fair engrasada.

Comal de lujo Kitchen Fair

Hornee durante 20 minutos.  Deje enfríar 2 minutos y corte en barras.

KITCHEN FAIR/SALSA BORRACHA

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Haz probado los tacos dorados de barbacoa con le combinación ideal  Salsa borracha, pero no sabes cómo hacerla, es muy sencillo!

• 8 chiles pasilla
• 1 jitomate chico, asado
• 1 diente de ajo, asado
• 1/2 cucharadita de azúcar
• sal al gusto
• 4 cucharadas de queso añejo






Ollas Kitchen Fair

• 1/2 taza de tequila

Se desvenan los chiles y se tuestan ligeramente.  Se ponen a remojar en agua caliente una hora.  Se pican los chiles, el jitomate (sin cáscara), el ajo, el azúcar y la sal.  Se agrega el tequila.  Se coloca en una salsera y se espolvorea con el queso.  Deliciosa!!

KITCHEN FAIR/POLLO AL VINO BLANCO

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Pollo al vino blanco,  rico y fácil de hacer

• 1 Kg. de pollo
• 1/4 Litro de vino blanco
• 1 cebolla mediana
• Una cucharadita de mantequilla
• 4 dientes de ajo






Wok Kitchen Fair

• Sal y pimienta

El pollo bien lavado se espolvorea con sal y pimienta, se muele la cebolla con el ajo, haciendo una masita con la que se unta el pollo, por dentro y por fuera.  En la mantequilla se dora el pollo y se agrega el vino blanco, se tapa el Wok de Kitchen Fair y se pone a fuego lento por 25 minutos, se sirve caliente.