KITCHEN FAIR/PASTEL MOSAICO

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Domingo de relax y tal vez se te antoje para una tarde en familia un delicioso y sencillo Pastel Mosaico

• 2 Barras de mantequilla
• 2 Tazas de azúcar
• 8 Huevos enteros
• 1 Taza de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3 Tazas de harina
• 3 Cucharadas de royal






Pastelero, Olla de 8lt. ollita de 3 lt. Hornos sobre la estufa Kitchen Fair

• 1 Taza de cocoa

Se baten en la licuadora los 5 primeros ingredientes;  en un tazón ponemos la harina con el royal cernida y vaciamos lo que licuamos, se incorpora muy bien, se divide la masa en dos partes, y a una le vamos agregar la cocoa diluida en un poco de leche tibia.  Se engrasa con mantequlla un Sartén Pastelero de 30 cms. de Kitchen Fir, se vacia la masa de vainilla alternando con la de chocolate en forma irregular se lleva a la estufa a fuego mediano, cuando esté caliente la tapa se baja la flama y se deja cocinar por 25 minutos.

KITCHEN FAIR/SALSA PHILLY

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Dale un toque especial a tus carnes y pescados con esta rica salsa

• 1 barra de queso Philadelphia de 190 grs. en cubitos
• 1/4 de taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 1/4 de cucharadita de sal

• Pizca de pimienta

Caliéntese el queso crema, la leche y la mantequilla a fuego bajo, removiendo hasta que la mezcla esté suave, sin dejar de remover, agréguese los ingredientes restantes y caliéntese bien.  Sírvase sobre carne o pescado.

Rinde 1 1/2 tazas.

No cabe duda de que las salsas aportan una jugosidad especial a los platos. El inconveniente que tienen es que suelen estar elaboradas a base de alimentos grasos y con un aporte calórico elevado, por lo que su consumo debe ser moderado.
La salsa de queso que se prepara en esta receta combina bien con muchos alimentos como ensaladas, y platos de carne o de pasta, ya que aporta un intenso sabor a los platos.
Los ingredientes como la nata y la mantequilla tienen una cantidad considerable de grasa, especialmente saturada. Este tipo de grasa se desaconseja en personas con problemas cardiovasculares, hipercolesterolemia, o que deban seguir una dieta baja en grasa. El queso azul constituye una buena fuente de proteínas, pero su contenido graso también es elevado.
Entre los minerales destacables de este alimento se encuentran el calcio, el fósforo y el sodio. Los quesos se consideran la mejor fuente de calcio del grupo de los lácteos, ya que en menos cantidad de alimento aportan más calcio que la leche o los yogures.
Las personas con hipertensión deben moderar el consumo de quesos curados, normalmente ricos en sodio.
También es interesante el contenido en vitamina A del queso azul, necesaria para una correcta visión y un adecuado estado de la piel

KITCHEN FAIR/POLLO A LA NARANJA

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Una sencilla receta de Pollo a la Naranja

• 1 Pollo cortado en piezas
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• Sal
• 1 Cucharada de brandy
• 6 rebanadas de naranja
• 6 rebanadas de cebolla
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de jugo de naranja






Sartén y Pitzero Kitchen Fair

• 1 cucharada de mantequilla

Se le unta al pollo la pimienta, la sal y el brandy y se pone en el Sarten Pastelero de Kitchen Fair.  Se acomodan la naranja rebanada, encima las de cebolla y encima de éstas se coloca el pollo.  Se calienta el caldo, jugo de naranja y la mantequilla, todo ésto se vierte sobre el pollo. Se baja el fuego y se deja cocer por 30 minutos, se destapa y se deja que dore un poco..

KITCHEN FAIR/CREMA DE CHAYOTE

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Una rica y nutritiva Crema de Chayote

• 1 Kilo de chayotes pelados y partidos
• Un cuarto de crema
• 2 tazas de agua
• 30 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de perejil finamente picado
• 1 Pizca de nuez moscada
• Consomé en polvo al gusto

En una olla de 5lt. de Kitchen Fair coloque los chayotes y cúbralos con el agua, se ponen a hervir hasta que se cuezan, apáguelos, detape y déjelos enfríar.  Enseguida se licua con la misma agua en donde se cocieron.
Aparte se derrite la mantequilla, acitrone la nuez moscada y se agrega lo licuado, se sazona con consomé y se deja hervir por espacio de 5 minutos.

Olla de 5lt. de Kitchen Fair

Se sirve caliente y se adorna el plato con crema y se le da un toque de color con el  perejil al gusto.

KITCHEN FAI/PASTA DE HOJALDRE

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Nada como hacer una buena pasta de hojaldre!

La pasta de hojaldre es más delicada y laboriosa de hacer;  nunca olvide que los principal es manenerla fría y que la mantequilla que se usará debe estar casi helada y bien dura.

Esta pasta tiene un sinfín de aplicaciones, puede usted hacer canapés, tortas rellenas, pequeños y grandes pasteles, moños, pays, rollos etc.

No olvide que el corte de las piezas ha de ser con un cuchillo filoso para que las capas no se unan.

Las láminas, piezas para hornear de Kitchen Fair  no se engrasan, solamente se pintan de agua fría.

Cuando pinte con huevo o tamice de azúcar, no debe escurrir por los bordes.

Cuando alguna receta le pida pasta de medio hojaldre, se confecciona igual, pero con la mitad de mantequilla.

Los recortes de pasta hojaldre le servirán para hacer piezas chicas, cuide de encimarlas, pero nunca hacerlas bola para volverlas a amasar.

Ingredientes:
250 grs. de harina
200 grs. de mantequilla
1  cucharada de vinagre
3/4 taza de agua helada
1/2 cucharadita de sal

Hacer una fuente con la harina, revolver el agua, el vinagre y la sal, y poner en el centro por cucharadas apretando con los dedos la harina para que se vaya pegando, amasar hasta formar una bola que ya no se note la harina, hacerle un corte de cruz  y meter envuelta en un paño delgado al refrigerador durante 15 minutos.

Comales y Lasagna Pan Kitchen Fair

Extender la masa hasta formar un rectángulo dejando en el centro lo más grueso; ahi colocar la mantequilla que debe estar bien dura, cubrirla doblando los extremos.  Estirar con el rodillo, cuidando de no llegar a los extremos para que no se salga la mantequilla, cuidar que la pasta quede rectangular. Doblr una parte hacia la tercera parte y la otra punta hacia abajo, quedando la masa formando una S aplastada meterla sobre un plato al refrigerador durante 20 minutos.  Sacarla, extenderla en sentido inverso, al rectángulo anterior, volver a doblar y meterla a reposar otros 20 minutos y así dos veces más extender y doblar por dos veces  cada una y volver a enfriar 20 minutos, sacarla y utilizar.

KITCHEN FAIR/TORTAS DE FLOR DE CALABAZA LIGTH

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Para todas las personas que están en control de peso, totalmente light! Tortas de flor de calabaza ummmm y ricas!

• 120 grs. de queso añejo
• 2 huevos
• 3 cucharadas de harina
• 18 flores de calabaza



Capeados y empanizados con 3 gotas de aceite Kitchen Fair

• Caldillo al gusto de jitomte o tomate verde

Lavar la flor de calabaza, limpiarlas para después partirlas a la mitad a lo largo.

Se toman 3 partes, se le ponen 20 grs. de queso aproximadamente y otras 3 partes, se cierran, se espolvorean con harina se pasan al huevo y se ponen un Sartén Pastelero de Kitchen Fair con sólo 3 gotas de aceite a fuego bajo. Recuerda calentar muy bien tu pieza Kitchen Fair, para hacer capeados y empanizados.

KITCHEN FAIR/BUDIN DE VERDURAS

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Después de los antojitos que tal un rico y sencillo budín de verdura.

• 150 grs. de zanahoria
• 150 grs. de papa
• 150 grs. de ejote
• 100 grs. de queso fresco
• 100 grs. de mantequilla
• 1/8 de litro de leche
• 1 cucharadita de harina
• 4 huevos
• Pan molido






Molde de rosca y Olla de 8lt. de Kitchen Fair

• Sal y pimienta

Se baten los huevos como para capear.  Se espolvorea sobre ellos la harina.  Se agregan las verduras en trocitos, el queso y la mantequilla  también en trocitos, la leche, el pan molido, la sal y la pimienta.  Todo esto se vacía en el Molde de Rosca de Kitchen Fair bien engrasado, el que se coloca sobre la estufa para que hornee dentro de la Olla de 8lt. de Kitchen Fair, en la que previamente se ha puesto una taza de agua.  Se tapa la olla y en aproximadamente 20 minutos ya está listo!!