KITCHEN FAIR/GALLETAS DE BROWNIE DE CHOCOLATE

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Ummmmmm deliciososas Galletas de brownie de chocolate

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 375 grs. de chocolate semi-amargo simple
• 1/4 taza de azúcar moscabado
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 1/2 taza de nueces tostadas y picadas

En una Olla con Mango de 3L. derretir la mantequilla con el chocolate removiendo constantemente.  Retirar del fuego.

Añadir el azúcar moscabado, los huevos y la vainilla

Agregar la harina y el polvo para hormear.  Mezclar

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Incorporar las nueces.  Revolver hasta distribuir uniformemente. Verter en un tazón y refrigerar por 5 minutos.  En un Comal Redondo de 36cms. colocar cucharadas de la masa, dejando una separación de 4cms. entre cada galleta. Tapar

Hornear a fuego medio bajo de 30 a 40 minutos o hasta que las galletas estén firmes, pero ligeramente suaves al centro.  Dejar enfríar antes de remover del comal.

KITCHEN FAIR/BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

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Festejemos a nuestra familia con este delicioso postre! Brownie de chocolate blanco ummmm delicioso!

• 14 C. de mantequilla fundida
• 450 grs. de chocolate blanco de excelente calidad (Callebaut) picado finamente y dividido en dos
• 4 Huevos
• Una pizca de sal
• 1 Taza de azúcar
• 3 c. de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 225 grs. de chocolate obscuro (Callebaut) picado finamente
• 1 Taza de nuez picada

Fundir la mantequilla a fuego suave en una Ollita de 3 Lt de Kitchen Fair retirar del fuego y agregar la mitad del chocolate blanco, mezclar en un bowl y con la batidora en la velocidad media-alta combinar los huevos y la sal, hasta que estén esponjados batir por 2-3 minutos más.  Agregar el azúcar y a continuación la mezcla de chocolate y mantequilla, la vainilla y la harina mezclar rápidamente hasta que se integren los ingredientes, agregar  los chocolates restantes y las nueces poner en un Rostizador de Kitchen Fair engrasado con mantequilla y hornear sobre la estufa por 35 minutos el brownie no debe secarse, retirar de la estufa dejar enfriar cubrir con el ganache.

Ganache de chocolate obscuro
1 taza de crema para batir Lyncott
300 grs. de chocolate obscuro en trozos
1 C. de Miel Karo transparente
1 C de aceite de cártamo

Rostizador y Pavera Kitchen Fair

En una ollita de 3lt. de Kitchen Fair calentar la crema hasta hervir, retirar del fuego y agregar el chocolate, mezclar hasta derretir, agregar la miel y aceite, mezclar hasta integrar, dejar enfriar un poco antes de usar.