KITCHEN FAIR/CREPAS

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Disfruta la magia de cocinar unas sencillas crepas dulces o saladas este Fín de Año, en Ollas Mágicas Kitchen Fair.

• 180 grs. de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo, batido
• 1 1/4 tazas de leche
• 2 cucharadas de aceite vegetal

El secreto para obtener buenas crepas consiste en disponer de un buen sartén de base gruesa como el Sartén de Saltear de Kitchen Fair de 23 cms.  El aceite debe estar muy caliente y hay que poner muy poca pasta para cada crepa, para que queden muy delgadas.  Cierna la harina y la sal en un tazón.  Haga un hueco en el centro  ponga el huevo.  Agregue gradualmente la mitad de la leche, batiendo con fuerza, hasta o

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btener una pasta espesa.  Vierta el resto de la leche y una cucharada de aceite y bata hasta obtener una pasta uniforme.

Caliente un poco de aceite, en un sartén de 23 cms. KF y en cuanto esté bien caliente, ponga aproximadamente, 2 cucharadas de pasta.  Mueva rápidamente la sartén, para que la pasta se extienda y cubra todo el fondo.  Cueza a fuego mediano, hasta que esté dorada por debajo.  Con una palita de silicón voltee la crepa y cueza por el otro lado, hasta que esté dorada.  Pásela a un plato caliente, y tápela con otro plato para que se mantenga caliente, mientras hace las demás crepas.

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KITCHEN FAIR/RAVIOLES NAPOLITANOS

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Disfruta tu Cena de Fín de Año   con una deliciosa pasta:  Ravioles napolitanos en Ollas Mágicas Kitchen Fair

• 1 1/2 de jitomate asado y pelado o una lata de puré de 850 grs.
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cebolla grande finamente picada
• 1 taza de perejil finamente picado
• 100 grs. de jamón cocido, picado
• 1 taza de crema
• 3 cucharadas de salsa inglesa
• 2 pimientos morrones frescos rojos, picados
• 1 cucharada de consomé en polvo
• 1 cucharadita de orégano desmoronado
• Sal y pimienta al gusto
• 6 docenas de ravioles
• 300 grs. de queso Chihuahua
• 30 grs. de queso parmesano rallado

En una cacerola Le Bistro de Kitchen Fair, caliente tres cucharadas de aceite y sofría ahí la cebolla con los ajos.  Aumente el perejil, el jamón, los pimientos morrones y el jitomate.  Déjelo hervir a fuego lento durante 1/2 hora por lo menos.  Sazone con la salsa inglesa, el consomé en polvo, el orégano, la sal y la pimienta. Hierva 5 minutos más.  Retire del fuego y añada la crema.  Ponga a cocer los ravioles en una olla de Kitchen Fair en sufiente agua con hierbas de olor, un pedazo de cebolla y ajo y un chorro de aceite, sin sobrecocerlos.  Escúrralos y colóquelos en un rostizador Kitchen Fair, acomodan

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do una capa de ravioles, otra de salsa  otra de queso Chihuahua, repitiendo la operación hasta terminar con una capa de queso parmesano.  Hornee sobre la estufa durante 15 minutos.

KITCHEN FAIR/ENSALADA DE POLLO AHUMADO

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad con Ollas Mágicas Kitchen Fair una sencilla y rica ensalada de pollo ahumado

• 3 tazas de pollo ahumado, en cubitos
• 1 taza de uvas verdes, sin semillas
• 1/2 taza de nueces de la India o nuez
• 1/3 taza de mayonesa
• 1/3 de yogurt con sabor a limón
• 3 cucharadas de miel de abeja
• 2 cucharaditas de pimienta negra, triturada
• 6 hojas de lechuga romana
• 6 racimos de uvas

Mezclar el pollo, las uvas y las nueces de la India.

Mezclar la mayonesa con el yogurt, la miel y la pimienta.

Incorporar el aderezo a la mezcla del pollo.

Acomodar las hojas de lechuga en los platos.

Dividir la ensalada en porciones iguales y colocar sobre las hojas.

Adornar con los racimos de uvas

Sartén pastelero, Sartén para Saltear, Ollita de 3 lt y tazon Kitchen Fair

KITCHEN FAIR/LASAÑA VERDE CON QUESO

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad, una rica lasaña verde en Ollas Mágicas Kitchen Fair 

• 450 grs. de láminas de lasaña verdes
• 1/4 taza de mantequilla
• 240 grs. queso Ricotta
• 4 huevos
• 1/2 taza de pan molido
• 225 grs. queso Mozzarella, rallado
• 225 grs. queso Ceddar mediano, rallado
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de salsa de tomate caliente

En un procesador de alimentos, mezclar juntos la mantequilla, el queso Ricotta, los huevos y el pan molido.

Colocar en un tazón e incorporar el queso Mozzarella, el queso Cheddar y los condimentos.

Engrasar un satén para lasagna Kitchen Fair.  Poner un cuarto de taza de agua, colocar las láminas de lasaña cruda.

Cubrir con una capa delgada de salsa de tomate.  Cubrir con un poco de la mezcla de los quesos.

Repetir hasta que se hayan usado todos los rellenos, terminando con una capa de la mezcla de quesos.

Hornear sobre la estufa por 20 min

utos o hasta que dore.

Sacar y servir con 3 cucharadas de la salsa de tomate caliente vertida sobre cada porción.

KITCHEN FAIR/SOUFFLE DE ESPARRAGO

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad con Ollas Mágicas Kitchen Fair un fácil y delicioso Souffle de Espárrago

• 1 kg espárragos, cocidos y picados
• 150 grs. jamón cocido y picado
• 3 rebanadas de pan blanco remojados en leche esmenuzados
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de crema ácida
  
  
  
  
• 4 huevos, separados

Se mezclan bien los primeros seis ingredientes y las yemas.  Se le incorporan las claras batidas a punto de nieve, se vierte en la cacerola Le Bitro de Kitchen Fair engrasada y se hornea sobre la estufa aproximadamente 15 minutos.  Se sirve inmediatamente.  Se puede sustituir coliflor o elote por el espárrago.  Rinde 6 porciones.

KITCHEN FAIR/LOMO ENROLLADO

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad en Ollas Mágicas Kitchen Fair un rico y sencillo Lomo Envuelto

• 1 Lomo en sábana
• 500 grs. de carne molida
• 1 huevo crudo
• 3 huevos cocidos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 cucharas de harina
• 1/2 manojo de perejil
• 1 taza de vinagre
• Sal y pimienta al gusto
• 200 grs. de jamón

Se pone a marinar el lomo con el jugo de naranja, sal, pimienta y ajo picado por 2 horas.

Se amasa la carne con el resto de los ingredientes, excepto los huevos cocidos y el jamón.

Se extiende el lomo en una manta húmeda, se rellena con carne, jamón y hu

evo cocido, se enrolla, se amarra y en un Rosticero KF se sella por ambos lados y se hornea sobre la estufa 35 minutos.

KITCHEN FAIR/PASTEL VIENES DE NAVIDAD

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Disfruta la magia de cocinar esta Navidad en Ollas Mágicas Kitchen Fair un delicioso Pastel Vienés

• 1/2 taza de pasas claras
• 3 cucharadas de ron de buena clase
  
  
  
  
• 6 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón y el jugo de medio
• 1 taza de harina
• 1 taza de cáscara de naranja y limón cubiertos, partidos en cuadritos

Relleno

• 2 tazas de crema chantilly
• 1 taza y media de nuez molida
• 1 cucharada de ron

Adorno

• 3/4 de taza de fondán pintado de rosa
• 1 pedazo de acitrón verde o 1 biznaga
• 12 cerezas

Corte las pasas en trocitos, añádales el ron y déjelas en el refrigerador toda la noche.  Ponga los huevos  y el azúcar en un tazón amplio, bátalos sobre un fuego muy bajo hasta que se entibien, retírelos del fuego y siga batíendolos.  Cuando se enfíen, añádales la ralladura y jugo de limón (la masa debe haber doblado ya su volumen)Aumente la harina, ya sin batir, alternadamente con las cáscaras de naranja y limón.  Engrase un salten multiusos de 30 cms. KF vacíe la masa, hornear sobre la estufa por espacio de 30 a 35 minutos.  Déjelo en el sartén y al día siguiente pártalo en dos capas.  Rellénelo con una parte de la crema de nuez, únalo, envuélvalo en papel encerado y déjelo en el refrigerador por espacio de un día.  Para adornarlo, cubra la parte superior con fondán pintado de rosa y hágale unas figuras con la biznaga y las cerezas.  Cúbrale los lados con el resto de la crema de nuez y déjelo en el refrigerador hasta la hora de servirlo.