KITCHEN FAIR/PASTEL DE HUITLACOCHE

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Disfruta la magia de cocinar un rico y sencillo Pastel de Huitlacoche en Ollas Mágicas de Kitchen Fair:

• 20 tortillas de maíz fritas en 3 cucharaditas de aceite
• 1 kg. de flor de calabaza
• 1 kg. de chile poblano en rajas
• 1 kg. de huitlacoche
• 2 elotes desgranados
• 1 rama de epazote
• 2 ajos picados
• 2 cucharaditas de sazonador
• 1/2 litro de crema
• 1 taza de leche
• 1/2 kilo de queso manchego rallado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

En las dos cucharadas de aceite, sofría la cebolla y el ajo.  Agregue el elote, el huitlacoche y el epazote.  Agregue la flor de calabaza y las rajas, por último el sazonador.

Licué la crema y la leche con sal y pimienta y ponga un poco al fondo del sartén para lasagna de Kitchen Fair.  Coloque una capa de tortilla y arriba coloque la mitad de huitlacoche, bañe con crema y queso, coloque otra capa de tortillas y el resto del huitlacoche, cubra con tortillas, crema y queso y hornee sobre la estufa por espacio de 15 minutos fuego medio bajo.

Chf Ana Paula Vocera de Kitchen Fair