sábado, 30 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/MILANESAS

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Hornea y cocina sin grasa

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ME GUSTAN MUCHO LAS MILANESAS PERO ESTA RECETA ES DIFERENTE!  PRUEBA HACERLA,.

  • Bistec de pierna o lomo de cerdo
  • Queso morarella en rebanadas
  • Queso parmesano rallado
  • Huevo
  • Pan molido
  • Mostaza
  • Pimienta
  • Sal
  • Orégano
  • Jitomate
  • Jamón en rebanadas
Se le unta a la carne mostaza, sal y pimienta, se baña con huevo y se empaniza con el pan molido revuelto con queso parmesano.
En un Sartén de Kitchen Fair con sólo tres gotas de aceite se ponen los bisteces a cocer a fuego lento.
Cuando ya está la carne se le pone encima a cada bistec una rebanada de jamón, otra de queso mozarella y otra de jitomate, sal, pimienta y un poco de orégano.
Se tapa el sartén y se deja hasta que el queso se derrita un poco.


jueves, 28 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/QUESOS

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No he conocido personas que no les guste el queso! A mi como me encanta! se me hace difícil pensar que alguien diga que no son de su agrado.

Les comparto algo interesante sobre los quesos:

Hay cientos de variedades de quesos en el mundo.  Tan sólo en Francia, se hacen más de 400! No hay excusa entonces para limitarse a los mismos quesos de siempre.  Pero tampoco se deben menospreciar los quesos domésticos.  Algunos son increíblemente buenos y pueden ser mucho más baratos que los importados.

Los quesos pueden ser una gran aventura y una de las maneras más interesantes de probarlos es organizar una fiesta de queso, pan y vino.  Prevea entonces 170 g. de queso por persona.

El queso es también un gran ingrediente para cocinar desde una sopa hasta un postre.

Cuando cocine con queso, recuerde que de un fuego demasiado alto resultará un productos hilachudo y posiblemente duro.

Conservación de los quesos

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Todos los quesos deben guardarse a temperaturas entre 2 grados centígrados y 4 grados centígrados.  Los quesos de pasta blanda tipo crema, pueden conservarse hasta 14 días en el refrigerador, si están bien envueltos.  El queso de hebra (tipo Mozzarella o Oaxaca) es un queso que definitivamente es mejor recién comprado, entonces compre sólo lo necesario.

Los quesos de paste dura se pueden guardar hasta 90 días, si están bien envueltos.  Si aparece una capa de moho, no es peligroso;  simplemente hay que rasparla.

Es mejor no congelar el queso, pero si tiene que hacerlo, córtelo en trozos de 225 g. y envuélvalo bien.  Uselo dentro de un período de 90 días y descongélelo en el refrigerador.

Asímismo, evite congelar los pasteles de queso hechos en casa.  Pues tienden a desmoronarse.  (Los Placeres de la Buena Mesa)






miércoles, 27 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/ POSTRES

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 POSTRES


A casi todo el mundo le gusta lo dulce.  Unos son adictos al chocolate, otros a los helados, y muchos otros tienen pasión por todo lo que tenga fruta.

Yo adicta al chocolate! Ciertamente no soy la única!  Los aztecas fueron los primeros en usar el chocolate, luego los conquistadores españoles lo introdujeron en Europa.  En su historia, el chocolate ha sido conocido no sólo como alimento sino como estimulante, afrodisíaco, moneda de cambio y sustancia sagrada.

Los holandeses refinaron el cacao para hacerlo polvo y descubrieron las maravillas de la mantequilla de cacao, la cual fué rápidamente transformada en barra de chocolate.  Fue de nuevo en Norteamérica donde el chocolate finalmente obtuvo el reconocimiento debido y constituyó la base de numerosas fortunas:  Hershey, Cadbury, Mars, Fry, etc.

Pays, Pasteles y Galletas

Nada es tan gratificador como las sonrisas y las alabanzass de sus amigos o familiares cuando usted les ofrece un pay o un pastel hecho en casa.

Desgraciadamente hoy en día, parece que mucha gente ha perdido el gusto por hacer repostería casera.  Espero que a usted no le haya sucedido eso o que abandone sus reticencias y experimente recetas.

Recuerde que el arte de hornear es muy preciso y por lo tanto, se deben seguir algunas reglas básicas:
  • Siempre lea toda la receta antes de empezar
  • Prepare y engrase todas sus piezas de antemano.  Saque todos los ingredientes y manténgalos a temperatura ambiente.
  • Siga al pie de la letra las instrucciones sobre las mezclas.  Se deben cernir todos los ingredientes secos juntos para asegurarse que están bien mezclados.
  • Bata las claras de huevo a punto de turrón antes de incorporarlas a la mezcla en forma envolvente.  Evite mezclar demasiado la preparación.
  • Mezclar demasiado es la causa principal del endurecimiento de la pasta para pay.  Cuando agregue la mantequilla cortándola o la manteca vegetal a la harina, hágalo sólo hasa obtener una textura burda y grumosa.  Esto asegurará que la pasta esté más hojaldrada.  Para obtener una pasta todavía más hojaldrada, añada un huevo o un poco de vinagre.
Cocinando con Fruta

La fruta fresca proporciona un incomparable sabor, pero debe tratarse con cuidado.

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Hornea sobre la estufa desde un pastel hasta un pavo
Para evitar que la fruta se ponga de color café (cuando las enzimas oxidan los taninos en la fruta) frótela con algo ácido, como jugo de limón.  O agregue un antioxidante como el azúcar o la sal.
(Los Placeres de la Buena Mesa)







martes, 26 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/EL VINO EN LA COCINA

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ALGUNOS CONSEJOS SOBRE EL USO DEL VINO!

Preparar una buena bebida es verdaderamente un arte, pero no es necesariamente complicado.  Con toda probabilidad ya le habrán servido una mala bebida en algún restaurante.  Eso ha sido, sin duda alguna, porque el cantinero había descuidado medir los ingredientes con exactitud.  Siempre hay que medir y mezclar cuidadosamente y los resultados serán perfectos.

El vino en la cocina y en la mesa

  1.  Cocine con el mismo tipo de vino que servirá en la comida.
  2.  Desconfíe de los vinos clasificados como vinos para cocinar.  Contienen un alto porcentaje   de sal y por lo tanto, darán un sabor salado a sus platillos en vez del deseado.
  3. No sustituya vino por jugo de uva en las recetas.  Aunque el alcohol se queme durante el cocimiento, el vino tiene un sabor distinto.
  4. No sirva vinos con platillos agrios o que contengan vinagre, como las ensaladas.
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  6. Las bebidas con un alto contenido de alcohol son últiles para flamear los platillos, pero es necesario tener cuidado.  Nunca se debe verter el alcohol directamente de la botella y al encender la llama, incline el plato en dirección opuesta a usted y a sus invitados. (Los Placeres de la buena Mesa)

sábado, 23 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/POLLO EN CREMA DE MORRON

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UN RICO POLLO EN CREMA DE MORRON

  • 1 pollo grande en piezas
  • 1/4 barra de mantequilla
  • 1 latita chica de pimiento morrón
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cebolla fileteada
  • 50 grs. de queso amarillo
  • 1/2 taza de crema fresca
  • Sartén de 25 cms. y Le Bistro de Kitchen Fair
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  • Consomé y pimienta al gusto
  • Rajas de chile jalapeño
Se corta el pollo en piezas, se le pone consomé y pimienta.  En un Sartén de 30 cms. de Kitchen Fair se fríe con la mantequilla y la cebolla. 
Se le pone el agua y se deja a fuego lento hasta que se cuece.
Se le agrega la crema que previamente se habrá licuado con el morrón, queso y pimienta, se le ponen las rajas de chile jalapeño y se deja hervir por 5 minutos más

KITCHEN FAIR/CACEROLA DE BROCOLI

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OTRA SUGERENCIA DE PREPARAR EL BROCOLI

  • 2 huevos
  • 1 lata de crema de champiñones
  • 1 taza de mayonesa
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • 1 cebolla picada
  • 2 paquetes de brócoli cocido
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 taza de croutones
En un tazón bata los huevos y agregue la crema de champiñones, mayonesa, nueces y brócoli.
Vacielo en un Sarten de 30 cms. de Kitchen Fair previamente engrasado.  Combine la mantequilla con los croutones, espolvoree con queso y cocine por 30 minutos.

Sartén de 25 cms. y Le Bistro de Kitchen Fair

KITCHEN FAIR/ARROZ AL VINO

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Distribuidora Independiente Kitchen Fair
A QUIEN  LE GUSTA EL ARROZ?

ARROZ AL VINO

  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 taza de almendras picadas
En una Ollita de 3L de Kitchen Fair se pone al agua, el vino y la sal.   Cuando esté hirviendo agregue el arroz y deje cocinar.
En el Chef Eléctrico de Kitchen Fair dore el tocino y agregue el apio, nueces y almendras.  Incorpore el arroz y sazone al gusto.
Cocine por 2 minutos.

viernes, 22 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/CHULETAS DE CERDO A LA CERVEZA

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PARA ESTE DOMINGO FAMILIAR, UNAS RICAS CHULETAS DE CERDO A LA CERVEZA

  • 4 chuletas de cerdo de 150 g.
  • 1 1/2 taza de cerveza
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 limón
  • 1/2 taza de harina
  • Aceite de oliva
En un recipiente mezcle la salsa soya, salsa inglesa, el ajo en polvo y el orégano molido.
Se mariran las chuletas en esta salsa.
Se pasan las chuletas por harina y con unas gotas de aceite oliva se frien en un Sartén de 30 cms. de Kitchen Fair ya que estén doraditas se agrega la cerveza.



capeados y empanizados sin grasa con Kitchen Fair

KITCHEN FAIR/WRAPS

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WRAPS PARA ESTE FIN DE SEMANA UMMM RICOS!! FACILES Y RAPIDO DE COCINAR

  • 1 Paquete de pan árabe
  • 1/2 col morada
  • 1 lechuga italiana
  • 100 grs. de queso Cheddar
  • 1 jitomate picado
  • 500 g. de arrachera
  • Aderezo ranch al gusto
  • 100 g. de frijoles refritos
Para el relleno del wrap
Cortar la lechuga y la col en tiras finitas
Cortar el jitomate en cuadros pequeños

Para cocinar la arrachera
Agregar sal y pimienta.  Cocinar la arrachera en un Comal Doble de Lujo de Kitchen Fair con 3 gotas de aceite, una vez cocinada cortar en tiras finitas y reservar en un recipiente con tapa para que esta no perda el calor.
Calentar el pan árabe, sobre este se colocar los frijoles refritos, las tiras de arrachera, la mezcla de lechuga con col y cuadritos de jitomate y espolvorear con el queso Cheddar.
Para cerrar el wrap se tiene que convertir en un cuadrado, esto se logra doblando hacia la mitad, una vez formado el cuadrado se envuelve en forma de taco. Cortar el wrap en rodajas y servir al gusto el aderezo ranch.
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Comal doble de lujo de Kitchen Fair
Tip:  Para enrollar el wrap calentar la tortilla y así evitar que se rompa.


jueves, 21 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/PAPAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES Y QUESO

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UNA RICA PAPA RELLENA PARA ACOMPAÑAR UN DELICIOSO CORTE DE CARNE

  • 6  papas de las grandes
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso de chihuahua rallado
  • 1/4 taza de champiñones frescos picados
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
En una olla de 5 L. de Kitchen Fair se ponen las papas.  Cuando estén cocidas, retírelas del fuego y déjelas enfríar un poco.  Con cuidado haga una perforación en la papa y con una cuchara saque la pulpa para hacer un puré.  Agregue a esto el resto de los ingredientes, incorpore perfectamente y vuelva a rellenar las papas.  Cúbralas con el queso rallado y horne sobre la estufa 5 minutos más.  Decore al gusto.

miércoles, 20 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/PECHUGAS DE POLLO AL LIMON

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 SE TE ANTOJAN PARA ESTE JUEVES UNAS PECHUGAS DE POLLO AL LIMON?

  • 1 queso crema Philadelphia de 190 grs.
  • 6 filetes de pechuga aplanadas
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 6 rebanadas de jamón
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos ligeramente batidas
  • 1 taza de pan molido
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 barra de mantequilla de 90 grs. derretida
  • Jugo de tres limones
  • 2 dientes de ajo exprimido
Sazonar los filetes de pechuga con el consomé en polvo.  Rellenar con rebanadas de jamón y queso crema y enrollar.  Pasarlos por harina, huevo y pan molido combinado con el queso parmesano.  Acomodar en el Sartén Lasagna Pan de Kitchen Fair Mezclar la mantequilla, el jugo de limón y el ajo, bañar las pechugas.  Hornear sobre la estufa por 35 minutos.

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Cocina sin grasa tus capeados y empanizados

martes, 19 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/PASTA A LA JARDINERA

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UNA DELICIOSA PASTA CON VERDURAS

  • 600 grs. de pasta de tornillo
  • 2 medias cremas
  • 1 taza de leche
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 queso Philadelphia de 190 grs.
  • 2 zanahorias crudas en tiras
  • 1 taza de ejotes en juliana
  • 2 tallos de aio crudo en lunetas
  • 1/2 taza de chicharos crudos
  • sal, consomé en polvo y pimienta al gusto
  • 5 tazas de agua caliente
  • perejil al gusto picado
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    Sarten 30 cms. olla de 5 lt. http://www.ollasmagicas.com.mx/
  • un poco de espinaca, ésta se pone al final (apagado el fuego) se tapa.
Se derrite la mantequilla y se sofrien el ajo y la cebolla junto con las verduras crudas, se les agrega el agua caliente y un poquito de sal y el consomé, se tapa y ya que suelta el hervor se le baja el fuego y se le agrega la pasta en crudo, se deja cocer moviéndole de vez en cuando.  Ya cocida la pasta se le agrega el licuado de la leche, medias crema y queso Philadelphia se salpimienta y se deja hervir otros tres minutos.

lunes, 18 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/INICIA TU NEGOCIO

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ERES AMA DE CASA, PERO TE GUSTARIA TENER TUS PROPIOS INGRESOS?

O trabajas en una oficina, pero es insuficiente tu sueldo?  o a lo mejor por la Edad ya no es tan fácil encontrar un trabajo? o simplemente quieres más Ingresos?

Te comparto mi experiencia, anteriormente trabajaba en una Empresa donde dure casi 10 años, confieso que estaba muy contenta a pesar que mi salario no era muy alto, pero me encantaba mi trabajo y lo hacía con gusto y entusiasmo!! pero un día cambió todo para mi, entró un nuevo  Director decidió traer gente de su confianza  y obviamente tuvo que hacer un recortede personal, cosa que agradezco mucho!  porque si no seguiría  con el mismo sueldo y sin ninguna oportunidad de prosperar.

Esta experiencia de trabajo me abrió los ojos de que en cualquier momento en una Empresa te pueden decir adiós y que no importa los años que hayas laborado.

Entonces me hice el custionamiento, Quieres seguir trabajando para otros?  Quieres seguir con un sueldo toda tu vida, sin esperanza de properar?  Pues yo decidí que tenía las ganas de ahora trabajar, pero para mi y que mi esfuerzo se vería reflejado en Cuánto quería Ganar? y empece a ir a cuanto evento me invitaban de Multinivel porque había escuchado que era una muy buena oportunidad para GANAR MUHO DINERO.

Pero no me gustó! muchos gritos, muchas conferencias, la típica frase Si yo puedo tu Puedes!! reuniones cada semana,  en fín, desmotivante tanta pérdida de tiempo

Pero que creen? En una de esas, me invitan a una demostración de cocina, si como oyes de cocina, De entrada me encantaron los productos, estaban divinos y después en cuanto fueron elaborando las recetas y el olor me hizo quedarme hasta el final, y al final Preguntaron Cuál de las piezas le gustaría en su cocina? yo en automático dije, NO  en este momento no puedo, Pues que SI  pude, porque el plan de pagos es muy cómodo y no se hace pesado adquirir estos equipos que son para toda la Vida.

Y que me voy enterando que lo manejaban como Multinivel, empecé a preguntar el % de ganancias, los descuentos como Distribuidor, los programas de Incentivos, me encantó!  y que me hago Distribuidor sin pensarlo de Kitchen Fair, estoy muy contenta porque mis tiempos yo lo manejo como quiero,!  puedo planear mis presentaciones, todo está en cuánto quiero ganar y hasta donde quiero llegar.

Y Además me divierto en mis presentaciones, TE interesa?  mándame y platicamos:

ollasmagicas@gmail.com
Mi página:  http://www.ollasmagicas.com.mx/
Twitter:  @Ollasmagicas





 






KITCHEN FAIR/ROLLO DE HAMBURGUESA

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UN RICO ROLLO DE HAMBURGUESA

  • 1 c. mantequilla
  • 2 c. cebolla picada
  • 4 t. pan cortado en cuadritos
  • 1/2 t. apio picado
  • 2 c. perejil
  • 1/2 kg. carne molida
  • 1 c. sal
  • 1/4 c. pimienta
  • 1/4 t. leche
  • Sopa de crema de champiñones o de crema de apio
Se derrite la mantequilla, se añade la cebolla y se deja cocinar hasta que esté tierna.  Se le añade el pan, el apio, el perejil, 1/2 cucharadita de sal y la mitad de la pimienta;  y se mezcla todo y se aparta a un lado.Se combinan la carne, la leche y la sal y pimienta restante.  Se añade la mitad de la mezla del pan y se incorpora bien.  Se coloca la mezcla de la carne sobre un papel encerado y se cubre con otra hoja del mismo.   Se extiende la carne con un rodillo a un tamaño aproximado de 22x27 centímetros.  Se quita la hoja de papel de encima y se le pone el resto de la mezcla de pan.  Se enrolla la carne, pelliscando las orillas para sellarlos.  Se coloca en el Rostizador de Kitchen Fair horneamos sobre la estufa por espacio de 30 minutos.  Se rebana y se sirve con una salsa caliente de crema de champiñones caliente o crema de apio.  Rinde 6 porciones.

domingo, 17 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/POLLO EN JOCOQUE

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SI TE GUSTA EL JOCOQUE PREPARA ESTA RECETA MUY SENCILLA

Pollo con jocoque

Se pone el pollo sazonado en un recipiente y se cubre completamente con jocoque.  Se deja en el refrigerador durante la noche.  Para cocinar, se sacan los pedazos de pollo con mucho cuidado para no quitarles el jocoque, y se revuelve en pan molido.  Se pone en una Cacerola de 3L. de Kitchen Fair por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté tierno.

viernes, 15 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/GALLETAS DE ZANAHORIA

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RICAS Y NUTRITIVAS GALLETAS DE ZANAHORIA

  • 1/2 taza de jocoque
  • 2 huevos
  • 2/3 taza manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de zanahoria tallada
  • 1/2 taza de nuez picada
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
En la licuadora se mezclan bien el jocoque, los huevos, la manteca vegetal, el azúcar y la vainilla.  En  un tazón se ciernan la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo;  se agregan la avena, las zanahorias y las nueces.  Con una cuchara se van colocando pequeñas porciones en un Comal Kitchen Fair engrasado durante 20 minutos.

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KITCHEN FAIR/TORTILLAS DE HARINA

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Se te antojan unas deliciosas tortillas recién hechas de harina?  para esa machaca de sábado, una receta sencilla y rápida para hacerla en nuestro Comal de Lujo.

Nuestro cuerpo necesita grasa, por una vez a la semana no pasa nada!!!
  • 4 tazas de harina
  • 3/4 tazas de manteca de cerdo
  • 4 cucharaditas de sal
  • 11/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
Se amasan la harina, la manteca y la sal añadiendo poco a poco el agua hasta que la masa esté elástica.  Se forman bolas de 3 centímetros y se dejan reposar por media hora.  Se extiende la masa entre dos pliegos de papel encerado para hacer la tortilla y se cocinan sobre la estufa en el Comal de Lujo de Kitchen Fair.

jueves, 14 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/PASTEL BLANCO DE MARY TODD

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UN PASTEL CON HISTORIA
Este era el pastel favorito del Presidente Lincoln.  Fue preparado por un proveedor de Lexington con motivo de la visita del General LaFayette a esa ciudad en 1825.  Los ]Todd obtuvieron la receta y la atesoraron.

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina cernida
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de almendras peladas y picadas
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 6 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
Se bate la mantequilla a punto de crema junto con el azúcar.  Se añaden la harina y el polvo para hornear, alternando con la leche.  Se añaden las almendras, y se mezcla muy bien.  Se incorporan las claras batidas a punto de turrón, revolviendo sin batir, y se agrega la vainilla.  Se vacía en un Sarten Pastelero de 30cms.  se hornea sobre la estufa por espacio de 45 minutos.  Se baña el pastel con un betún blanco al cual se le agrega 1/2 taza de cerezas y de piña, confitadas y picadas.

miércoles, 13 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/PASTEL DE GELATINA DE LIMON

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UN RICO PASTEL FACIL Y SENCILLO

PASTEL DE GELATINA DE LIMON

  • 1 paquete de harina preparada para pastel amarillo
  • 1 paquete de gelatina de limón amarillo
  • 3/4 taza de aceite
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 3/4 taza de agua
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras batidas a punto de turrón
Se mezclan la gelatina y la harina preparada, se hace un hueco en el centro de la mezcla, se añaden el aceite, las yemas y el extracto de limón.  Se bate durante 4 minutos, se añaden las claras batidas se pone en el Sartén Lasagna Pan de Kitchen Fair engrasado con mantequilla y se hornea sobre la estufa por 30 minutos.  En cuanto se retira el pastel de la estufa, se perfora con un tenedor y se cubre con el betún.

Betún:
  • 11/4 taza de azúcar pulverizada
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de jugo de limón
Se derrite la mantequilla y se añade el jugo de limón dejándolo que se caliente.  Se retira del fuego y se añade el azúcar, se mezcla bien y se vierte lentamente sobre el pastel caliente.

KITCHEN FAIR/ROSCA ENVINADA

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Una receta muy sencilla, rica y fácil de hacer
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 barra de mantequilla derretida y luego enfriada
1/4 taza de harina de arroz cernida
8 huevos
4 cucharaditas de polvo de hornear

Almibar envinado
2 tazas de azúcar
1/2 taza de agua
1 copita de ron o coñac

Se baten los huevos y se les agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta el punto de turrón.  A continuación se agregan las dos harinas cernidas con el polvo de hornear.  Se bate muy despacio y por último se añade la mantequilla.  Se pone en el molde de rosca de Kitchen Fair se incorpora a la Olla de 8L con una taza de agua y se hornea sobre la estufa por espacio de 20 minutos.  Se voltea enseguida y se baña con el almíbar envinado caliente.
Para el almíbar:
Se hierve el agua con el azúcar en una Ollita de Kitchen Fair de 3L por 20 minutos o hasta que el almíbar quede ligero, se le añade el ron o coñac.http://www.ollasmagicas.com.mx/

lunes, 11 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/SALSA TARTARA PARA PESCADO

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PARA ACOMPAÑAR EL PESCADO, NADA MEJOR QUE UNA SALSA TARTARA

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de cebolla de cambray finamente picada, incluyendo los rabos
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 pepino encurtido finamente picado
  • 1/2 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 cucharada de salsa inglesa
  • 1/8 cucharada de salsa Tabasco
  • 1 cucharada de aceitunas verdes rellenas picadas (opcional)
  • 10 alcaparras
Se combinan todos los ingredientes y se mezclan bien.  Se prepara esta mezcla 1 o 2 horas antes de servir, no se refrigera.  Después de usarse se puede guardar en el refrigerador.  Rinde una taza.

domingo, 10 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/BETUN DE CHOCOLATE

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SENCILLO BETUN DE CHOCOLATE

  • 1/2 taza de miel de maíz, ligera
  • 6 cucharadas de agua
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete de 300 grs. de chispas de chocolate
Combinar la miel de maíz, el agua y la mantequilla en una cacerola de 3L de Kitchen Fair
Hervir rápidamente, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
Apartar del fuego, agregar las chispas de chocolate y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Verter sobre el pasted.

KITCHEN FAIR/BROWNIES

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SI TE GUSTA EL DULCE, ESTA RECETA TE VA A ENCANTAR, PARA DE VEZ EN CUANDO NO HACE DAÑO!!!

BROWNIES
  • 340 g. de chocolate semiamargo
  • 1/4 taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza más 1 cucharada de harina
  • 1/4 de cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca sal
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1/4 taza de nueces, en trozos
En baño maria, derretir la mitad del chocolate e incorporar la miel.  Batir la mitad de la mantequilla con 1/4 de taza de azúcar hasta que quede ligera y esponjada.  Agregar los huevos uno por uno.  Agregar 1/2 cucharadita de vainilla.  Incorporar el chocolate derretido.
Comal doble de Lujo Kitchen Fair
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Cernir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.  Agregar a la mezcla cremosa.  Verter en el Comal  Doble de Lujo de @KitchenFair ligeramente enmantequillado.  Hornear por 20 minutos.  Dejar enfriar.  En una cacerola @KitchenFair mezclar el resto de azúcar y de la mantequilla con la crema.  Hervir.  Agregar el resto de chocolate, las nueces y la vainilla.  Revolver hata que el chocolate se derrita.  Verter sobre los brownies.  Cortar en cuadros.

sábado, 9 de junio de 2012

KITCHEN FAIR/SOPA DE APIO

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SENCILLISIMA Y NUTRITIVA RECETA

SOPA DE APIO
  • Se pica bastante apio y poca cebolla;  en una cucharada de mantequilla, se acitrona el apio y la cebolla, se licúa se pone en Le Bistro de @Kitchen Fair se agrega caldo y pimienta.  Se deja que hierva.  Ya para servirse, en una taza grande se pone crema y una poca de mostaza y se le agrega a la sopa.

KITCHEN FAIR/ALGUNOS TERMINOS DE COCINA

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ALGUNOS TERMINOS DE COCINA:
  • Batir a punto de nieve:  Batir con batidor de globo o con batidora las claras de huevo, hasta que alcancen un gran densidad (espesen suavamente)
  • Batir yema a punto de cordón:  Batir las yemas, hasta que al levantar el batidor éste forme una especie de cordón y las yemas tomen un fuerte color amarillento.
  • Fundir:  Derretir una sustancia al fuego.
  • Glasear:  Es una operación muy frecuente en pastelería, confitería y bombonería.  Significa cubrir un pastel o un bombón con azúcar, cobertura de chocolate, mermelada, gelatina, jarabe, jalea, etc., a fín de darle brillo.
  • Cremor tartaro:  Un polvo hecho a base de ácidos para repostería.  Su presentación es en polvo, hecho especialmente para usarse con claras ,  permanezcan esponjadas durante más tiempo.  En caso de no conseguirlo, se pude substituir por unas gotitas de jugo de limón.